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在透气性与吸水性方面，紫砂壶表现卓越。以 80 度水温冲泡绿茶，在短短几分钟内，不仅不会导致茶叶因闷泡而发黄，反而能够凭借其良好的透气性，促使茶叶充分释放香气，显著提升茶汤的香气层次，为品茶者带来更为丰富的嗅觉体验。
此外，紫砂壶富含多种矿物质成分。在泡茶过程中，壶内的矿物质会逐渐释放出铁、钙、硒等对人体有益的矿物离子，这些离子融入茶汤之中，不仅丰富了茶汤的营养成分，更在品味绿茶清香的同时，为人体健康带来额外的滋养功效，实现了品茶与养生的双重价值。
选什么样的壶最合适？
“方非一式，圆不一相”，紫砂壶的器型那叫一个千变万化！几百年来，一代又一代的紫砂艺人精心雕琢，把紫砂壶的造型艺术推向了登峰造极的地步。如今市面上的紫砂壶，高的、矮的、胖的、瘦的，各式各样，看得人眼花缭乱，真不知道该怎么选。
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绿茶属于不发酵茶，冲泡的时候很容易产生苦涩味。所以大部分情况下，冲泡绿茶得把水温稍微降低些，尤其是那些名优绿茶，就拿明前的西湖龙井来说，冲泡水温在 75℃到 80℃就刚刚好。
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熟悉紫砂壶的朋友都清楚，紫砂壶保温性特别好，即便冷却到一定程度，壶里的水散热速度还是比其他材质的容器要慢。所以啊，在挑选紫砂壶器型来泡绿茶时，开口大、壶身扁的壶是绝佳选择。这种壶有两大好处：一是散热快，茶香能迅速飘散出来；二是冲泡后，随着茶汤流出，茶叶能很快露出水面，茶汤就不会因为茶叶长时间浸泡，变得苦涩，或者芽叶发黄。像传统器型里的仿古壶、虚扁壶、矮井栏等，这些宽口身扁的壶，泡起绿茶来特别合适。而像龙蛋、秦权这类壶身高且瘦的，冲泡绿茶时，口感可能就会差那么一点儿。
紫砂壶冲泡绿茶方法
想用紫砂壶泡出好喝的绿茶，准备工作可不能马虎。首先，得把紫砂壶仔仔细细清洗干净。
正式冲泡时，要是泡西湖龙井这类炒青茶，可先“凉汤”，就是把烧开的水放一会儿，让水温降一降，大概到 75℃ - 80℃就好。但是大叶种绿茶，比如云南晒青毛茶，水温高点也没事儿，它们更 “耐泡”。
温杯洁具的时候有个小窍门。别直接打开壶盖倒水进去温壶，而是沿着壶盖、壶肩，让水像小溪一样慢慢流到壶身上。紫砂壶有独特的双气孔结构，这么做，壶身外面的温度能慢慢渗到内壁，把壶 “暖透”。等壶表面的水稍微干一些，就可以把干茶放进去啦。这时候，轻轻摇晃几下紫砂壶，再打开盖子，瞬间，茶香就会随着壶里的热气飘散出来，那股清香，直钻鼻子，别提多惬意了。要是直接往壶里倒水温壶，紫砂壶里外都没有釉，吸水性强，倒进去的水很难马上控干。这时候放干茶，有的茶叶就会被粘住、浸湿，茶叶里的营养物质提前溶解，后面冲泡出来的茶，口感可就大打折扣。
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后面的冲泡步骤，和用玻璃、瓷器泡茶差不多。不过，因紫砂壶保温性好，天气热的时候泡茶，最好全程把盖子打开，不然茶叶容易被闷坏。要是天气凉，又想喝绿茶，还担心用玻璃杯泡茶，茶汤凉得太快，那用紫砂壶就完全不用担心这个问题，它能帮你稳稳留住温度。
要是长时间用同一把紫砂壶泡同一种茶，日子久了，壶里就会留下这种茶的香气。每次泡茶，茶香四溢，这可不就是生活给咱的美好回馈嘛，简直是一种顶级享受！
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